Sommerliche Gazpacho

Zutaten

• 5 Strauchtomaten

• 2 rote Paprika

• ½ geschälte und entkernte Gurke

• 1 Knoblauchzehe

• ½ blanchierte Zwiebel

• 100 ml Tomatensaft

• 2 EL Tomatenmark

• 6 Scheiben Toastbrot ohne Rinde

• Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, gemahlener Kümmel

Arbeitsschritte

Gemüse waschen, klein schneiden und mit den Gewürzen über Nacht marinieren. Anschließend im Mixer mit den übrigen Zutaten zu einer cremigen Suppe aufmixen und nochmals mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker nachschmecken.