Koriandercreme

Zutaten

• 100 gr Creme Fraiche

• 300 gr Mayonnaise

• 1-2 Zehen Knoblauch

• 2 kandierte Ingwerknollen inkl. Sirup (falls nicht zur Hand geht auch eingelegter Sushi-Ingwer

• 1 Bund frischer Koriander

• Sesamöl

• Sojasauce

• Curry

• Zitronensaft

• Salz, Pfeffer

Arbeitsschritte

Knoblauch und Ingwer zu einer Paste zerdrücken.

Koriander mit Stiel fein hacken. (In den Stängeln ist der meiste Geschmack)

Mayonnaise und Creme Fraiche mischen.

Alles in eine Schüssel geben, gut vermischen und mit Sesamöl, Sojasauce, Curry, Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. 

Tipp: Am besten am Vortag zubereiten, damit der Geschmack durziehen kann und im Kühlschrank lagern.